언론뉴스 :: 수뿌레닭갈비

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닭으로 본 인문학 (57) 원님과 아전과 농부의 닭한마리

작성자: 오른푸드

조회: 21348 등록일: 2015-05-28

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<TD bgColor=#efefef __jindo__id="e143279030543796401594"><SPAN style="FONT-SIZE: 8pt" __jindo__id="e143279030543763692502"><FONT color=#666666 face=돋움 __jindo__id="e143279030543787902434">2015 년 05 월 25 일 월18:44:03</FONT></SPAN></TD>
<TD bgColor=#efefef align=right __jindo__id="e143279030673450661437"><SPAN style="FONT-SIZE: 8pt"><FONT color=#666666 face=돋움>이보미 기자</FONT></SPAN></TD>
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<TD align=middle __jindo__id="e143279030446886061866"><IMG border=1 alt="" src="http://www.readersnews.com/news/photo/201505/54372_11980_4722.jpg" __jindo__id="e143279030445331077209"></TD>
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<TD colSpan=3>▲ 백민제 칼럼니스트</TD></TR></TBODY></TABLE>조선 선조 때 문신인 우복룡이 있다. 그는 용궁현감으로 재직 중 임진왜란을 만났다. 주위 지역이 적에게 점령됐으나 그는 현을 끝까지 지켰다. 그 공로로 다음 해에 안동부사로 승진했다. 강원도관찰사, 충청감사, 나주목사 등을 역임한 그는 원칙주의자 면모가 강했다. 
<P></P>
<P __jindo__id="e143279030814048824928">1567년(명종 22년) 국상을 당하자 유생으로서 3년간 상복을 입고 지냈다. 그는 성균관 유생으로 있던 1573년(선조 6년)에 사마시에 합격했다. 당시 성균관 관습은 대과 시험을 볼 때는 당상관은 명륜당에 앉고, 유생들은 뜰 아래에서 절을 하는 것이었다. 이에 대해 우복룡은 임금이 아니면 절을 할 수 없다며 읍례로 대신했다. 그의 주장을 들은 좌의정 노수신이 여러 대신들과 상의하여 절 대신 읍례를 예로 정했다. 이로써 유생들의 권위가 서게 되었다.</P>
<P __jindo__id="e143279030832878325217">질서에서는 대쪽 같은 원칙론을 고수한 우복룡이지만 백성에게는 많은 융통성을 보였다. 그에게는 닭 한 마리의 이야기가 전해진다. 그가 1592년 용궁현감으로 부임했을 때다. 한 농부가 나라의 곡식을 빌려다 대책 없이 다 사용했다. 너무 가난한 농부는 대출 곡식을 갚을 엄두도 내지 못했다. 우복룡이 농부를 불렀다. 빌려간 곡식을 갚으라고 했다. 농부는 갚아야 하지만 가진 게 없어 방법이 없다고 하소연했다.</P>
<P __jindo__id="e143279030848468969008">우복룡은 "네 비록 가난하지만 나라의 법은 지엄하다. 고을 수령은 나라의 곡식을 축낼 수 없다. 돈이나 곡식이 없으면 네 집에 있는 다른 것이라도 대납을 해야 한다"고 준엄하게 이야기했다. 농부는 "집에 변변한 게 하나도 없다. 다만 닭 한 마리가 유일하게 돈이 될 재산"이라며 선처를 호소했다. 우복룡은 "그렇다면 그 닭이라도 바쳐라. 관아로 닭을 삶아서 갖고 와라. 그러면 내가 먹은 뒤 네가 갚아야 할 대출곡식을 탕감해주겠다"며 타협안을 제시했다. 농부는 감사의 인사를 한 뒤 집으로 갔다. 농부는 다음 날 삶은 닭을 우복룡에게 올렸다.</P>
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<TD align=middle><IMG border=1 alt="" src="http://www.readersnews.com/news/photo/201505/54372_11981_4740.JPG"></TD>
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<TD colSpan=3> </TD></TR></TBODY></TABLE>우복룡은 얼굴에 미소를 지으면 말한다. "내가 농담을 했는데, 네가 진담으로 여겼구나. 고을 수령이 어찌 백성의 닭을 먹을 수 있겠는가. 더욱이 나라의 곳간 채우는 일을 사사롭게 해결할 수 있겠는가"라며 닭을 받지 않았다. 농부는 삶은 닭을 다시 보자기에 싸 관문을 나섰다. 이 때 문 주위에 있던 관아의 아전들이 삶은 닭을 다 먹어치웠다. 
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<P __jindo__id="e143279030928131826805">다음 날 우복룡이 농부를 다시 불렀다. "내가 많이 생각했다. 수령이 백성에게 닭을 삶아 오라고 했다. 농담이었지만 네가 진실로 알아들었다. 내가 너에게 닭을 삶아오라고 한 뒤 받지 않으면 수령이 약속을 어긴 셈이 된다. 그 닭을 다시 가져오너라. 내가 너에게 한 약속을 지키겠다."</P>
<P __jindo__id="e14327903095626737514">농부는 그간의 사정을 말했다. 우복룡은 닭을 먹은 아전들을 불러들였다. 그들로 하여금 농부의 곡식 값을 납부하게 했다. 이에 농부는 기뻐하고, 아전들은 원님의 지혜에 탄복했다.</P>
<P __jindo__id="e143279030967133641630">우복룡의 백성을 사랑하는 마음과 지혜의 일화다. 그러나 중간 관리인 아전들의 입장에서는 억울할 수도 있다. 타인의 닭을 먹은 것은 잘못이지만 책임 이상의 징계를 받았기 때문이다. 닭 값만 물어내는 게 상식이다. 그런데 그 몇 십배나 몇 백배의 금전적 피해를 강요받은 것이다. 선비 등 옛 지배층의 일화는 권선징악이나 백성사랑 또는 지혜를 강조하다 보니 때로는 모순적인 내용도 있다.</P>
<P __jindo__id="e14327903110468283118"><BR><STRONG>■ 글쓴이 백민제는?<BR></STRONG>맛 칼럼니스트다. 경제학을 전공한 그는 10년의 직장생활을 한 뒤 10여 년 동안 음식 맛을 연구했다. 특히 건강과 맛을 고려한 닭고기 미식 탐험을 했다. 앞으로 10여년은 닭 칼럼니스트로 살 생각이다. 그의 대표적 아이디어는 무항생제 닭을 참나무 숯으로 굽는 '수뿌레 닭갈비'다. <A href="http://www.supure.co.kr/" target=_blank><U><FONT color=#810081>www.supure.co.kr</FONT></U></A></P></TD></TR></TBODY></TABLE>